白菜香菇肉卷如何制作？

大家经常吃的大都是肉卷，但却很少听说白菜香菇肉卷吧！今天，鸿业小编又来为大家介绍一款美食—白菜香菇肉卷，既有白菜的爽口清香，又有肉馅的香嫩，既是菜，又有鲜美的菜汁肉汁，制作简单，味道鲜美且不腻！

材料：

白菜叶，猪肉馅，香菇，大葱，酱油，生抽，食盐

制作过程：

1、猪肉馅中倒少许酱油、生抽、盐、少量凉水，搅拌均匀，并把大葱切末，鲜香菇切末；

2、肉馅混合均匀，使其呈粘稠状；

3、白菜只取上半截叶子部位；

4、入开水锅中焯软后捞出冲凉水；

5、取一片菜叶，平铺在案板上，适量的肉馅铺在底部，成长条状；

6、两边对折，再往上卷，打成白菜肉卷，封口朝下；

7、做好的白菜肉卷全部放在盘中，入凉水蒸锅中；

8、水开后蒸8分钟即可。

鸿业餐饮建议您白菜叶焯水后再用，柔软好操作；蒸好的汤汁很鲜美，可以当汤喝，别浪费；

肉馅的量根据白菜叶多少和食量来调整。鸿业餐饮集团专注于食堂承包，食堂服务，蔬菜配送等，欲知更多详情，敬请关注我们鸿业的官网或拨打服务。